Недавно Иркутск стал площадкой для проведения III Байкальского гастрономического форума «Вкус путешествия!», который прошел в течение двух дней и стал важнейшим событием осеннего сезона в туристической и гастрономической сферах региона. Организация форума была осуществлена в рамках региональной гастрономической программы «Вкус путешествия!» при поддержке национального проекта «Туризм и гостеприимство», а также Правительства Иркутской области. В этом году выставочно-форумную площадку посетило более восьми тысяч гостей. Мероприятие охватывало семь тематических направлений гастроиндустрии, включая второй областной чемпионат поваров «Три поколения», крупный гриль-фестиваль и фестиваль «Чайный путь». Также была организована площадка «ДНК локальной кухни», локация гастрофестиваля «Байкал объединяет», а также выставочно-ярмарочная экспозиция с участием производителей сувенирной продукции и представителей туристско-информационных центров Приангарья, сообщает пресс-служба Правительства региона.
Форум собрал рестораторов, шеф-поваров, представителей муниципалитетов, предпринимателей, путешественников и любителей гастрономии. В рамках мероприятия были вручены благодарственные письма Губернатора Иркутской области и агентства по туризму тем представителям профессионального сообщества, которые внесли значительный вклад в развитие туризма и индустрии гостеприимства региона.
«Гастрономия – один из ключевых драйверов туризма и креативной экономики региона. Через локальную кухню и кулинарные традиции мы формируем узнаваемый образ Приангарья и создаем новые причины для путешествий. Такие события имеют огромное значение: они формируют точки притяжения для профессионалов, становятся площадкой для партнерства и запуска новых проектов. Форум позволяет интегрировать гастрономию в общую туристическую стратегию региона, создавая комплексный продукт для привлечения гостей. Поддержка форума в рамках нацпроекта «Туризм и гостеприимство» подтверждает, что гастрономический туризм – это направление с мультиплицирующим эффектом для экономики. Каждый гость форума – это потенциальный турист, который откроет для себя Иркутскую область и, возможно, вернется снова», – отметила Евгения Николаева, руководитель агентства по туризму Иркутской области.
Одним из ключевых событий форума стал II Областной чемпионат поваров «Три поколения», организованный под эгидой Национальной ассоциации кулинаров России. Турнир был нацелен на выявление и поддержку талантливых кулинаров разных возрастов, повышение престижа поварской профессии и позиционирование Иркутской области как региона с высоким уровнем гастрономической культуры.
По итогам соревнований были определены победители. Среди юниоров лучшей оказалась ученица 11 класса школы № 50 Иркутска Ксения Орхокова. Также призовые места заняли студенты Братского торгово-технологического техникума Владимир Володин и Диана Мартынова. В категории профессионалов лидировала команда ресторана Etika, которая представит Иркутскую область на XI Всероссийском конкурсе Chef a la Russe, который пройдет в апреле 2027 года в Москве.