На Улан-Удэнском авиационном заводе холдинга «Вертолеты России» Госкорпорации Ростех произошла долгожданная церемония открытия самой крупной столовой в регионе. Это событие стало важным шагом к улучшению корпоративного общественного питания, и заводчане с нетерпением ожидали его. Теперь столовая открывает свои двери для первых посетителей, и на кухне уже кипит работа. В мучном цехе только что испеклись свежие пирожки, а команда пекарей не останавливается на достигнутом.

Татьяна, пекарь, поделилась: «Сегодня у нас 150 печёных с капустой, жареных было 310 пирожков с капустой, 150 будет с повидлом». За смену здесь готовят более трёх тысяч пирожков и беляшей. В горячем цеху тоже активно трудятся: здесь готовят супы, обжаривают порционные блюда и доводят их до готовности с помощью нового оборудования, включая расстоечные печи и варочные котлы.

Максим Хвещенко, бренд-шеф ООО «РТ-питание», отметил преимущества нового оборудования: «Здесь можно запекать, готовить что-то на пару или комбинированно готовить с „жар-паром“». Благодаря современным технологиям процесс приготовления стал более эффективным.

На раздаточной линии подаются готовые блюда. Уникальность этой линии заключается в разделении очереди на два потока, что значительно ускоряет обслуживание. Александр Масляков, корреспондент, сообщает: «400 посадочных мест и 3 тысячи квадратных метров. Столовая изначально была рассчитана на большой поток посетителей». В обеденной зоне предусмотрена такая расстановка мебели, которая не мешает свободному перемещению даже в часы пик.

За один обеденный перерыв здесь планируется обслуживать до трёх тысяч заводчан. Каждый посетитель может выбрать три варианта на выбор по комплексному меню, которое включает салат, суп, второе и напиток. Кроме того, доступны завтраки и ужины, а также функционирует небольшая кофейня с свежей выпечкой.

Мнения первых посетителей столовой положительные: «Всё вкусно очень, комфортно, всё предусмотрено для людей», «Огромный зал, удобные сидения», «Цены радуют, приятные».

Алексей Козлов, генеральный директор АО «Улан-Удэнский авиационный завод», пояснил: «Одно из решений было — это комплексные обеды по фиксированной цене для наших сотрудников. Цена приемлемая, сами сейчас прошли, попробовали. И сытно, и вкусно, и достаточно бюджетно».

Для централизованной столовой полного цикла было построено новое здание, что позволило создать современный центр питания, отвечающий всем нормам пожарной безопасности и энергоэффективности. Установлена мощная вентиляция.

Александр Лушников, заместитель директора по обслуживанию основных фондов АО «Улан-Удэнский авиационный завод», добавил: «Когда будет избыток тепла, она будет его, соответственно, выводить, и будет в зале находиться комфортно для сотрудников нашего предприятия и тех, кто здесь готовит».

Это крупнейший социальный объект предприятия, построенный за последние годы, и его открытие, безусловно, окажет положительное влияние на работу большого коллектива. Более подробная информация доступна в источнике: ГТРК Бурятия.