Согласно данным, опубликованным в Газете Номер один, стоимость сахарного песка на российском рынке уменьшилась на 7,4% за последний год, достигнув отметки в 67,9 рубля за килограмм. Это делает сахар одним из самых доступных продуктов питания на сегодняшний день. Основная причина такого снижения заключается в росте объемов производства и стагнации спроса. По информации Росстата, в январе 2026 года цены на сахар впервые с мая 2023 года опустились ниже 70 рублей за килограмм.
В частности, в Бурятии цена сахара также заметно снизилась – с 85 рублей до 80 рублей за килограмм. Это отражает общую тенденцию по стране, где в натуральном выражении продажи сахара за период с января по сентябрь 2025 года увеличились на 9%, в то время как в денежном эквиваленте рост составил 6%. Это указывает на увеличение предложения на рынке.
Эксперты связывают снижение цен с избытком сахара на внутреннем рынке и увеличением урожая сахарной свеклы, который, по предварительным оценкам, может превысить 47-48 миллионов тонн, что на 4% больше, чем в среднем за прошлый год. Также стоит отметить, что производство сахара в России выросло: в августе-сентябре 2025 года составило 1,48 миллиона тонн, по сравнению с 1,4 миллиона тонн в аналогичном периоде 2024 года.
На цены также влияют мировая конъюнктура, общая тенденция снижения цен на мировом рынке, укрепление рубля и избыток предложения. Прогнозы по объему производства сахара в России составляют около 6,46 миллиона тонн с ростом на 1,35%, несмотря на незначительное сокращение потребления. Кроме того, введение акциза на сахаросодержащие напитки также вносит свою лепту в снижение спроса. В целом, ситуация на рынке сахара в России характеризуется ростом производства и снижением цен, что обусловлено как внутренними, так и глобальными факторами.